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    高天 ミエスペシャル

    • 2017.02.23 Thursday
    • 21:07

    JUGEMテーマ:今日の晩酌

     

    信州伊那谷 西村酒店 西村です。

     

    今日は、新しく仲間になりましたお酒をご紹介いたします。

     

    岡谷市に高天酒造という蔵元があるのですが

     

    新しい杜氏さんとして娘さん(ミエさん)が携わるようになりました。

     

    通常のお酒を仕込むほかに、チャレンジするお酒として生まれたのがミエスペシャル

     

    少量を仕込むので、とても丁寧なお酒となっています。

     

    今回当店に入荷してきたのが長野県東御市の八重原地区のひとごこちを使った純米吟醸無濾過生原酒。

     

    アルプス酵母を使っていますので香が高い。メロンや洋ナシの香り。

     

    透明感がありスッとのど元に落ちてゆきます。

     

    生原酒なので最初はアルコール感が気になりましたが時間と共に消えてゆきます。

     

    まさに出来立てということでしょう。

     

    ■高天 純米吟醸 美絵スペシャル アルプスバージョン

     

     

     

     

     

     

     

     

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